Bizcocho mega espongoso, sin lácteos y sin gluten

Esta es una de esas recetas que no puede faltar en tu recetario favorito, la puedes hacer de chocolate reemplazando una cucharada de fécula de maíz por cacao en polvo sin gluten.

INGREDIENTES

  • 4 claras
  • 4 yemas
  • 115 g de azúcar glass
  • 85 g de fécula de maíz o harina fina de maíz
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

PREPARACIÓN

  1. Batir las claras hasta que espumen e incorporarle el azúcar glass tamizada.
  2. Por otro lado, batir las yemas con la vainilla en pasta y poco a poco añadirlas a las claras.
  3. Tamizar la fécula de maíz y con movimientos envolventes incorporarla a la mezcla anterior.
  4. Echar spray desmoldante en un molde para bizcocho y volcar la preparación.
  5. Hornear durante 45 minutos con calor abajo y ventilador a 160º C.
  6. Para comprobar que ya está listo utilizar un tester y si no sale limpio dejar 5 minutos más.
  7. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
  8. Espolvorear azúcar glass en la superficie una vez frío.

¡¡Seguramente no quedarán ni las migas!!!

VIDEO DE LA RECETA

Todos los ingredientes puedes encontrarlo en Merca Dulce. Por cualquier duda puedes pasar por nuestra tienda en Avda. de Las Naciones, 16-G ·29700 Vélez-Málaga y te ayudaremos en lo que necesites.

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