Carrot Cake sin gluten

Esta receta está muy de moda y como es normal todos quieren probarla. Aquí va la versión SIN GLUTEN para que nadie se quede sin comer su porción.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 ½ taza de aceite
  • 190 gr de Harina de Repostería SIN GLUTEN
  • 2 cucharadas de levadura
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
  • 1 taza de nueces picadas
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • 80 gr. de nueces

PREPARACIÓN

  1. Encender el horno a 175 grados (160 grados si tiene ventilador).
  2. Batir los huevos con el azúcar y añadir el aceite y la vainilla.
  3. En otro recipiente mezclar los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla de huevos.
  4. Por último añadir las zanahorias y las nueces.
  5. Echar la preparación en el molde y llevar al horno durante 45 a 55 minutos. Comprobar su cocción pinchando en el centro con un palillo; éste debe salir limpio y seco.
  6. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar sobre rejilla.
  7. Una vez frío se puede cortar por la mitad y rellenar con crema de queso o con nata vegetal SIN GLUTEN.
  8. No hace falta decorar pero si quieres puedes aprovechar la misma mezcla del relleno.

Todos los ingredientes puedes encontrarlo en Merca Dulce. Por cualquier duda puedes pasar por nuestra tienda en Avda. de Las Naciones, 16-G ·29700 Vélez-Málaga y te ayudaremos en lo que necesites.

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