Pan dulce de calabaza y avena sin lácteos

Aprovechando que se consiguen hermosas calabazas les paso esta deliciosa receta que también lleva copos de avena que ayudan a reducir el Colesterol y mejorar el sistema inmunológico.

INGREDIENTES

  • 200 gr. de harina.
  • 200 gr. de calabaza.
  • 100 gr. de copos de avena.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de nueces picadas.
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 huevos enteros.
  • 2 claras.
  • 8 cucharadas de aceite virgen extra
  • 1 naranja.
  • 1 pizca de canela en polvo y clavo en polvo.

PREPARACIÓN

  1. Rallar la cascara de la naranja (sólo la parte de color) y reservar.
  2. Hervir la calabaza y cuando esté lista escurrirla y aplastarla con un tenedor.
  3. Poner los ingredientes secos en un bol e ir integrando los líquidos hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  4. Engrasar con spray desmoldante un molde alargado tipo plum cake y echar la masa cuidando de cubrir toda la superficie.
  5. Llevar al horno durante 35 a 40 minutos a 200º C
  6. Pasado ese tiempo pinchar en el centro para comprobar que esté listo y retirar del horno.
  7. Desmoldar y dejar enfriar.
  8. Se puede acompañar con mermelada de arándanos o albaricoques o ambas

Todos los ingredientes puedes encontrarlo en Merca Dulce. Por cualquier duda puedes pasar por nuestra tienda en Avda. de Las Naciones, 16-G ·29700 Vélez-Málaga y te ayudaremos en lo que necesites.

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